Les recettes d'Ô Table… Oh !
Chaud de Cabri
(Verdurette de saison et ses toasts chèvre-miel, grison de bœuf)
Ou
La Poulette
(Verdurette de saison, filet de poulet mariné poêlé et son coco)
.Plat
Bavette 180 gr sauce au choix, frites maison et sa verdurette
Ou
Lasagne au bœuf maison
Crème brûlée vanille
Ou
Coupe glacée
La printanière aux figues rôties
(Verdurette de saison, cabécou du Périgord, figues)
Bavette d’aloyau d’Irlande sauce au bleu, frites maison
Ou
Choux farci et son jus d’ail
Assiette de 2 fromages et ses noix
Ou
Crème brûlée vanille
Aumônière Landaise
(Verdurette de saison, Fondue de poireaux, magret de canard fumé)
Ou
Velours de topinambour
(Crémeux de topinambour, magret de canard fumé et ses croûtons aillés persillés)
Grandes oreilles en son potager
(Lapin farci aux pleurotes, pruneaux et ses légumes glacés)
Ou
Gigot d’agneau au thym, à la menthe, son jus à l’ail et ses asperges vertes, poêlée de pleurotes
Tartelette citron meringuée
Ou
Dame blanche
(Boules de glace vanille, coulis de chocolat et sa crème fouettée maison)
Chou Marin
(Verdurette de saison, Rillette de poisson)
Bavette d’aloyau d’Irlande sauce aux poivres, frites maison
Ou
Poisson selon arrivage au beurre d’escargot et frites maison
Assiette de 2 fromages et ses noix
Ou
Crème brûlée vanille
Entrée
Balade printanière
(Verdurette de saison, poêlée de gésiers, pdt sautées, cubes de pain d’épice)
Ou
Tartare de Bar aux fruits de la passion
Plat
Saint Jacques poêlées sauce citron échalote et son risotto de champignons – fenouil braisé
Ou
Tournedos Rossini sauce madère et pdt au four , fagotin lardé
Dessert
Pavlova
(Meringue, crème fouettée maison, fruits frais)
Ou
Tartelette Coco - Citron
Entrée
Feuilleté forestier
(Escargots en son beurre aillé persillé et ses champignons)
Ou
Aumônière Norvégienne
(Saumon, brocolis et son fumé de poisson)
Plat
Daurade royale sauce bacon et son duo de saveurs
Ou
Tournedos Rossini sauce madère et son gratin dauphinois
Dessert
Pavlova
(Meringue, crème fouettée maison, fruits frais)
Ou
Coque surprise chocolat et son crémeux de clémentine
Filet de poulet pané - frites maison et sa crudité
Délice du chef givré
(1 boule de glace – chantilly)
Vol au vent de Saint Jacques et sa fondue de poireaux
Ou
Cassolette de la mer
(Poissons selon arrivage et son bouillon de légumes)
Plat
Tournedos de Lotte au jambon de pays, bisque d’écrevisses et ses asperges vertes, sa poêlée de pleurotes
Ou
Magret de canard sauce agrumes – miel de Mareau aux Prés et ses pommes de terre grenailles aillées persillées
Coulant au chocolat 72% et sa boule de glace vanille
Ou
Pavlova
(Meringue maison, Crème fouettée vanille et ses fruits de fruits)
Tous nos plats sont faits maison à partir de produits bruts
